Hay una Villa de Leyva que muy poca gente conoce. No la del fin de semana con carros por todas partes, restaurantes llenos y filas en la Plaza Mayor. Hay otra Villa de Leyva — la de martes a jueves — donde las calles empedradas suenan a pasos propios, donde puedes quedarte mirando la arquitectura colonial sin que nadie te empuje, y donde los mejores restaurantes del pueblo tienen mesa disponible, el servicio más tranquilo y el mismo producto de siempre.
El Solar de la Guaca entre semana es una experiencia diferente. No inferior — diferente. Para quienes vienen desde Bogotá, Santander o Antioquia buscando algo más que turismo de fin de semana abarrotado, puede ser exactamente lo que están buscando.
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¿Por qué ir entre semana a Villa de Leyva?
La respuesta corta: porque Villa de Leyva fue diseñada para ser vivida despacio, y los fines de semana no permiten eso.
Villa de Leyva recibe miles de turistas los sábados y domingos. Es uno de los destinos más visitados de Colombia y esa popularidad tiene un precio: congestión vehicular desde el viernes, restaurantes sin reserva, precios de hospedaje más altos y una Plaza Mayor que a veces se siente más un centro comercial al aire libre que el espacio colonial declarado monumento nacional que realmente es.
Entre semana todo cambia. El pueblo respira. Y los que llegan en esos días se llevan una experiencia que los del fin de semana nunca conocen.
Más de 20 años esperándote: de lunes a domingo sin excepción.
Una de las cosas que hace especial a El Solar de la Guaca es que no cierra entre semana. Mientras otros restaurantes de Villa de Leyva reducen operación o simplemente cierran de lunes a jueves, El Solar mantiene toda su operación activa — gastronomía, música en vivo, ambientes — desde el lunes.
Con más de 20 años en el mercado, El Solar de la Guaca es uno de los restaurantes con mayor tradición en Villa de Leyva. Esa trayectoria no se construye solo los fines de semana.
| Día | Horario |
| Lunes a jueves | 12:30 PM – 10:00 PM |
| Viernes | 12:30 PM – 11:00 PM |
| Sábado | 11:30 AM – 12:00 AM |
| Domingo | 11:30 AM – 10:00 PM |
Llegar un martes al mediodía significa encontrar la mesa que quieres, el ambiente tranquilo y un servicio más personalizado — con el mismo menú, la misma calidad y la misma música en vivo de siempre.
Una gastronomía que no necesita apellidos de cocina para impresionar
El Solar de la Guaca tiene carta amplia e internacional que navega con fluidez entre lo colombiano y lo mediterráneo, lo tradicional y lo contemporáneo. Aquí no hace falta categorizar por estilos: la propuesta habla por sí sola.
Entre los platos que no debes dejar de probar:
- Pierna de cordero y brazo de cordero dorado — la especialidad de la casa, preparada a fuego lento con ingredientes de la región
- Fondue de quesos Paipa y Gruyère — una entrada que enamora desde el primer bocado
- Trucha al carbón con guarnición boyacense — producto fresco de la región en su mejor expresión
- Pasta artesanal elaborada en el momento — al estilo italiano con el alma colombiana
- Pizzas de masa propia con ingredientes seleccionados
- Costillitas de cerdo y opciones de cocina internacional para todos los gustos
- Postres de temporada: cuajada con melao, brevas en almíbar y creaciones del chef
- Cava de vinos de autor — selección de etiquetas internacionales para maridar tu visita
- Cócteles, cervezas artesanales y jugos naturales de frutas de temporada
Una casona de tres siglos: los ambientes que cambian con el silencio
La casona de El Solar de la Guaca tiene más de 300 años de historia. Sus paredes de adobe, corredores de piedra y espacios interiores y exteriores cuentan una historia que vale la pena tomarse el tiempo de leer.
Entre semana esa historia se escucha mejor. Sin el bullicio del fin de semana, cada rincón del restaurante se vuelve más íntimo, más propio. El patio principal — normalmente el epicentro de los shows nocturnos — se convierte en un espacio casi privado donde la música suena diferente cuando no compite con cien conversaciones simultáneas.
El restaurante tiene capacidad para 350 personas distribuidas en diferentes ambientes, lo que significa que incluso cuando llega gente, siempre hay un rincón que parece hecho solo para ti.
Música en vivo: también entre semana
La tarima de El Solar de la Guaca no descansa los fines de semana. Desde el lunes, músicos en vivo — jazz, bossa nova, música colombiana, vallenato, bolero — crean el ambiente que hace de cada visita algo memorable.
No es música de fondo grabada. Es un artista real, con su instrumento, a pocos metros de tu mesa. Entre semana, sin el ruido del público del fin de semana, esa música llega diferente.
Desde Bogotá: 3 horas y un mundo diferente
Para los bogotanos, Villa de Leyva entre semana es uno de los mejores secretos que existe. Salir un lunes o martes en la mañana, llegar al mediodía, almorzar en El Solar de la Guaca, recorrer el pueblo tranquilo y volver en la noche — o quedarse a dormir — es una escapada que cuesta la mitad del esfuerzo logístico de un fin de semana y entrega el doble de tranquilidad.
La carretera Bogotá–Villa de Leyva entre semana no tiene los trancones del viernes. El viaje de 3 horas se hace en 3 horas, no en 5.
Desde Santander y Antioquia: un destino que vale el viaje
Para quienes vienen desde Bucaramanga o Medellín, Villa de Leyva es un destino que muchos tienen pendiente, pero pocos concretan porque siempre lo imaginan como ‘plan de fin de semana largo’. La realidad es que entre semana el viaje se justifica aún más: pueblo tranquilo, hospedaje más económico y la experiencia gastronómica en El Solar de la Guaca compensa con creces las horas de camino.
Cómo llegar y reservar
| Canal | Contacto |
| (313) 350-3933 | |
| 📧 Correo | infoelsolardelaguaca@gmail.com |
| 🌐 Web | elsolardelaguaca.com |
| 📍 Dirección | Cra. 9 #13-57, Villa de Leyva, Boyacá |
| 👉 WhatsApp (313) 350-3933 — Reservar ahora |